Navet à cerfeuil dans un savon de douche

Avant la découverte du Nouveau Monde, ce légume-racine occupait une place importante dans la cuisine européenne.

Comme son goût rappelle un peu celui de la châtaigne, on l’appelle aussi « châtaigne de terre ».

Jusqu’au XIXe siècle, on trouvait couramment le navet sur les marchés hebdomadaires.

Châtaigne de terre ? Navet cerfeuil ?
Jamais entendu parler.

Lorsque les Européens ont découvert que la pomme de terre n’était pas seulement une magnifique plante ornementale (en réalité, la pomme de terre a été introduite en Europe au XVIe siècle, mais ce n’est que trois siècles plus tard que nous avons commencé à la manger…), le déclin définitif du navet cerfeuil a commencé.

Le navet est moins productive que la pomme de terre.
Sa culture représente également un défi bien plus grand pour les agriculteurs.
Et le rendement n’est pas non plus très réjouissant.

Mais non seulement elle est savoureuse (son goût ne se développe qu’au cours du stockage), mais elle contient également beaucoup d’amidon, de fibres et des vitamines C et A. C’est donc un légume d’hiver parfait.

Mais qu’est-ce que le navet vient faire dans un savon de douche ?!?!?

Avec ce savon de douche, je souhaite simplement attirer l’attention sur cette plante cultivée depuis longtemps.

Je souhaite donner une petite impulsion pour que l’on recommence à cultiver ce légume ancien ou que l’on s’en informe au marché hebdomadaire.

Le savon de douche « semences » contient des graines de cette ombellifère, qui rendent le savon un peu plus dur et plus durable.

Face aux défis climatiques qui nous attendent à l’avenir, il sera d’autant plus important de préserver la plus grande diversité possible dans nos champs.

La diversité est source de résilience.