Menthe-Coq **

Les plantes dites  »magiques » ou médicinales étaient de celles qui se trouvaient un peu partout, au bords des chemins, dans les forêts, etc…

Ces plantes n’ étaient pas considérées comme quelque chose de recherché, mais comme de la mauvaise herbe.

Au Moyen–Âge, de pieux chrétiens assemblèrent des bouquets aromatiques à base de 9 sortes de plantes. Ces mélanges étaient variables d’ une contrée à l’autre, en raison de la diversité botanique des régions. En Bohême (Rép. Tchèque), par exemple, un bouquet aromatique était composé de thym, plantain, pissenlit, achillée millefeuille, renoncule, verveine, tormentille, ortie et aigremoine. On l’ utilisa pour soigner et « envoûter ».

On porta ces herbes dans les cheveux, ajouta leurs décoctions à l’ eau du bain, les incorpora à des onguents et les utilisa pour encenser.

On cueillit et prépara souvent ces plantes à des jours sacrés, comme à l’Ascension ou au Solstice d’ été (21 juin). (Source:  »heilkräuter und Zauberpflanzen »; Wolf-Dieter Storl)

Menthe-Coq
Beaucoup de noms de plantes sont des indices sur leurs histoires, leurs qualités et leurs utilisations.

La  »Menthe-Coq » a diverses appellations comme « Grande Balsamite »,
« Menthe Notre-Dame », « Feuille de Bible », Tanaisie-balsamite, « Tanaisie des jardins », « Chartreuse/Tanaisie-Chartreuse », ou encore « baume-coq ».

Herbe aromatique
En allemand, une variation de son nom siginifie  »herbe à crêpes »
(Pfannkuchenkuchenkraut). La « Tanaisie-Chartreuse » a une haute teneur en huiles essentielles; l’ assaisonnement doit donc se faire avec prudence. La devise  »mieux vaut trop que pas assez » est à inverser!

En Russie, la tanacetum balsamita était un condiment courant et apprécié jusqu’ au 14ème siècle pour relever les crêpes et certains biscuits. Cette plante tomba petit à petit dans l’ oubli, sans raison définissable.

De nos jours, en Angleterre, la « Menthe-Coq » est encore utilisée pour assaisonner les plats à base de mouton et les soupes.
Elle y fut aussi utilisée jusque dans le 19ème siècle pour clarifier, aromatiser et stériliser certaines sortes de bière.

Cette plante très odorante est non seulement appropriée pour les pots-pourris, mais aussi pour encenser.

Elle est mentionnée par l’ abbé de Reichenau (Walafrid Strabus ou Gaufroy Le Louche) dans son poème de cour « Le Jardinet » (Hortulus) en l’ an 724, où il y décrit ses vertus particulièrement bienfaisantes sur la digestion et la régulation des selles.

La grande balsamite est aussi inscrite dans le « Capitulare de Villis » de Charlemagne.

Elle était présente dans la plupart des couvents et jardins médicinaux jusque dans le 18ème siècle. Après quoi, elle tomba malgré tout aux oubliettes.

Herbe magique
La « Menthe-Coq » était considérée comme un porte–bohneur et se portait dans les vêtements, liée en une petite gerbe avec de la lavende, du romarin et de la menthe poivré. (Sagesse populaire)

Autres noms de la Menthe-Coq (lat. tanacetum balsamita)

Une de ses appellations en allemand signifie « Menthe des femmes » (Frauenminze). Son efficacité contre les troubles féminins comme les crampes menstruelles lui a valut la moitié de son nom.
L’autre moitié vient du Moyen-Âge: presque toutes les plantes particulièrement odorantes y furent qualifiées de menthe. Par contre, pendant l ‘Antiquité, on les appela « herbes balsamiques ».

Grande Balsamite
Nom « antique » ce cette plante

Menthe Notre-Dame
Aux plantes soulageant les maux féminins furent souvent dédiés des noms relatifs au principal symbole féminin de la chrétienté: la Sainte–Marie, ou Notre-Dame.

Chartreuse / Tanaisie-Chartreuse
Les tanaisie, en particulier la Grande Balsamite, serait un ingrédient indispensable à la préparation de la célèbre liqueur des moines Chartreux: La Chartreuse.

Feuille de Bible
En piquant du nez sur la bible pendant les interminables prédications à l’ église, on reniflait alors une feuille de tanacetum balsamita, intentionnellemt glissée entre les pages. La forte odeur camphrée de cette plante donnait un coup de pouce à la lutte contre la somnolence…

Senteur
Un peu comme « BubbleGum »

Intensité odorante
Fine et tenace

Type de peau
Normale à sèche

Effet en aromathérapie
Diffuse la bonne humeur

ProSpecieRara
L’objectif de cette fondation suisse n’est pas seulement de faire revivre d’anciennes races animales, d’anciens arbres fruitiers ou d’anciennes fleurs, mais aussi de maintenir la présence, dans notre vie quotidienne, de tous ces importants trésors de la biodiversité.
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Poids
Minimum 90 gr

Valeur de pH
9 à 10 (basique)

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