Description
Herbe aromatique
En allemand cette plante se nomme « Kapuzinerkresse ». Le mot »cresso » vient de l’ancien allemand et signifie »piquant, épicé ».
Et telle est sa saveur..
Il y aurait encore une explication à son nom: Kresse est proche du latin »crescere », signifiant »croître, pousser » et pourrait en dériver.
Les jolies fleurs de la capucine sont non seulement décoratives, mais aussi comestibles (goût sucré – poivré). Les feuilles et tubercules sont excellents hâchés dans la salade, travaillés en pesto ou en tant qu’ assaisonnement piquant pour relever les mets comme le séré (fromage blanc pour les français) ou les quiches.
Herbe magique
La capucine est anti–bactérienne. Elle accroît la résistance immunitaire grâce à la haute teneur en vitamine C de ses feuilles fraîches et ses fleurs colorées.
En 1684, le naturaliste Bewerding introduisit cette plante formidable en Europe, qui sera conservée dans les monastères et jardins médicinaux. On l’ utilisa longtemps pour soigner le scorbut (carence en vitamine C).
Un professeur établi à Cologne (Allemagne) découvrit en 1958 les propriétés médicinales de cette plante contre les infections urinaires et respiratoires. L’ isothiocyanate de benzyle fût isolé et reconnu en tant que substance active. Ainsi Tropaeolum Majus devint un précieux composant phytopharmaceutique.
Des études poussées ont démontré au cours des dernières années, que la fane des grandes capucines additionnées à des racines de raifort, sont curatives en cas de sinusite, bronchite, cystite aiguë, et sont bien tolérées par le corps humain. Ce remède s’ est avéré avoir une efficacité similaire à celle d’ une thérapie antibiotique conventionnelle. Je garde l’ espoir que l ‘utilisation grandissante de l’ isothiocyanate de benzyle permette de réduire la consommation d’ antibiotiques. (Source : www.presse.uni-wuerzburg.de)
Autre noms de la grande capucine (lat. Tropaeolum majus)
Cresson du Pérou / Fleur sanguine du Pérou
Cette plante est originaire des Andes d’Amérique du sud; son goût et son apparence sont proches du cresson de nos contrées, d’ où son appellation…
Les germanophones la nomment »Salatblume » ( fleur de salade), car elle décore et aromatise délicieusement les salades depuis des lustres.
Capucine
Tout court
Senteur
Fumée – notes de sous-bois – terreuse
Intensité odorante
Légèrement persistante
Type de peau
Normale
Effet aromathérapeutique
Fortifiant nerveux et stabilisant
ProSpecieRara
L’objectif de cette fondation suisse n’est pas seulement de faire revivre d’anciennes races animales, d’anciens arbres fruitiers ou d’anciennes fleurs, mais aussi de maintenir la présence, dans notre vie quotidienne, de tous ces importants trésors de la biodiversité.
2% des ventes de tous les ProSpecieRara-Mödeli vont à cette fondation pour soutenir leur précieux travail.
Poids
Minimum 90 gr
Valeur de pH
9 à 10 (basique)
A offrir?
Dans le cas où vous souhaiteriez offrir ce DuschMödeli, j’aimerais bien lui adjoindre la petite „carte“ décrivant l’effet aromatherapeutique, le type de peau et la note aromatique. Et si vous le permettez, également l’Abc de Mödeli (le petit livret où j’explique ce qu’est vraiment un savon naturel). Ecrivez-moi s’il vous plaît sous „remarques“ quel DuschMödeli sera offerte, et je joindrai la carte correspondante plus l’Abc à votre paquet.
